Bolitas de Queso

Ingredientes:

• 3 tazas de Harina de Maíz Doñarepa Blanca o Doñarepa Amarilla.
• 1 taza de agua.
• 1 taza de queso mozzarella rallado.
• 1 taza de queso parmesano rallado.
• 2 huevos.
• 1 cucharadita de pimienta.
• 1 cucharadita de sal.
• Aceite para freír.

Preparación:

1. En un recipiente agregue agua tibia, 2 tazas de Harina de Maíz Doñarepa, sal y pimienta.
2. Deje reposar la mezcla durante 15 minutos, y si es necesario, agregue más agua.
3. Agregue a la mezcla el queso mozzarella y el queso parmesano.
4. Añada los huevos y revuelva hasta conseguir una mezcla uniforme que no se pegue en las manos.
5. Forme bolitas pequeñas con la mezcla, páselas sobre una bandeja o superficie plana impregnada con Harina de Maíz Doñarepa y haga una capa de masa uniforme.
6. Fría las bolitas en un caldero con suficiente aceite hasta que doren.