Ingredientes:

Para la tortilla:

  • 1 taza de Doñarepa Maíz Blanco.
  • 1 taza de agua tibia.
  • ¼ cucharada de sal.

 

Para el picadillo:

  • 1 chorizo.
  • ½ taza de papa cocida y picada en cuadritos.
  • ½ cebolla finamente picada.
  • ½ taza de zanahoria rallada.
  • 1 cucharada de cilantro.
  • 1 cucharadita de achiote.
  • 1 ajo.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Para la tortilla:

  1. En un recipiente agregue la taza de agua tibia y añada poco a poco Doñarepa Maíz Blanco y la sal.
  2. Deje la mezcla en reposo durante 3 minutos para obtener tortillas más suaves.
  3. Amase hasta lograr una mezcla homogénea.
  4. Arme las tortillas formando bolitas con la masa, cúbralas con plástico y aplánelas presionando manualmente con ayuda de un rodillo o tortillera hasta que estén delgadas.
  5. Coloque las tortillas en un sartén o comal, a fuego medio, durante 5 minutos por cada lado.

Para el picadillo:

  1. En un sartén caliente coloque un poco de aceite y agregue la cebolla y el ajo finamente picado. Revuelva y deje dorar un poco. Luego, añada el cilantro, el achiote, la sal y la pimienta y revuelva nuevamente.
  2. Después, agregue la papa cocinada y la zanahoria. Mezcle y deje cocinar a fuego lento.
  3. En un sartén aparte, fría el chorizo y cuando esté cocinado, corte en pedazos pequeños.
  4. Luego, agregue el chorizo al guiso y disfrute con sus tortillas.