Doñarepa con Queso

Ingredientes:

• 1 ½ taza de Doñarepa Blanca.
• 1 ½ taza de agua.
• Queso mozzarella.
• 1 cucharada de panela raspada.
• 2 cucharadas de margarina.

Preparación:

1. Mezcle la harina de maíz Doñarepa con el agua, revuelva y deje remojar por 3 minutos.
2. Amase bien, agregue el queso, la panela y la margarina.
3. Amase nuevamente y forme arepas de 10 cm de diámetro y 1 cm de grosor.
4. Áselas en una rejilla hasta que estén doradas por ambos lados.
5. Con un cuchillo abra las arepas por la mitad e introduzca el queso en la arepa aún caliente, para que este se gratine.